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清肝火、护血管...被叫做“五行草”的好东西要这么吃才对 中国中医药报官方号 今天

发表时间: 2020-06-22 16:36:42

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     小编说:有一种野菜,既上得了餐桌,又下得了药房,夏天一到漫山遍野都是它绿油油的身影——这就是马齿苋近年来,马齿苋已经成为越来越普及的一种美味中药食物,以至于不少城里人的花盆中也把它养起来。


马齿苋,别名“马苋菜”“马齿菜”等,因“其叶比并如马齿,而性滑利似苋。”即叶子形状像马齿,气味像苋菜。又因其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”,具备五行之色,还得名“五行菜”。


食疗方法多
01
凉拌马齿苋

02
马齿苋猪肝汤

材料:马齿苋45克,金针菜(又名黄花菜)30克,熟猪肝50克,鸡蛋1个。

做法:将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净,切成薄片;②马齿苋、金针菜放入锅中,加水煮15分钟后,再加入猪肝稍炖,打入鸡蛋,待沸后调味即成。

功效:具有益肝明目、宽中下气的功效,适用于肝血不足、脾气壅滞、夜盲症、身体疲乏等病症。

03
马齿苋芡实瘦肉汤

材料:新鲜马齿苋100克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐适量。

做法:①将新鲜马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;瘦猪肉切成肉丁,芡实洗净;②把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入锅内,加入清水约1500毫升,先用武火煮滚,再用文火煲2小时,食用时加入精盐调味。

功效:马齿苋清热解毒、凉血止痢;芡实益肾固精,健脾止泄,除湿气止带。有健脾止痢作用,还适合湿热泻痢症轻的人士。需要注意的是,如果马齿苋是用干品的话,用量需要减半。


注意 Tips

   

虽然马齿苋是一种药食两用的中药,但对于从来没有吃过马齿苋的人,最好第一次吃的时候一定要少量,逐渐适应了才能多吃。明代的《神农本草经疏》中告诫:“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用。”所以腹部受寒引起寒性腹泻时,脾胃虚寒者不宜食。

  此外,以下三种情况也不宜食用马齿苋:
1

内服马齿苋制剂时不宜再用保钾利尿药,以免导致高血钾症

2

怀孕期间不宜食用。马齿苋“滑胎”可能引起流产。

3

马齿苋与鳖甲相克,入药的时候不要同服



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